Header Leventi convector oven met gegrilde kipfilet
Leventi Convector

Convectie-oven: snel, efficiënt en effectief

Braden, stoven/smoren, bakken en verwarmen – een Leventi Convector oven is een krachtige toevoeging voor iedere commerciële keuken. Ideaal voor gebraad, ovenschotels, taarten en gebak, deze oven produceert sublieme gelijkmatige resultaten, zelfs wanneer deze volledig gevuld is. Dankzij zijn twee snelheden ventilatie en geoptimaliseerde luchtkeersysteem.

Braden en koken

De Leventi Convector is een uitstekende keuze voor het braden, stoven en verwarmen van allerlei gerechten. Tevens heeft deze oven een grote keuze aan bereidingswijzen, vooral als je op zoek bent naar gelijkmatige resultaten keer op keer.

De laagste stand van de ventilatie is perfect voor het vermalsen van vlees op het eind van het kookprogramma. Het kan er ook voor zorgen dat in de eerste fases van het koken vochtige mengsels niet in de ovenkamer geblazen worden – ideaal dus voor flans, taarten en quiches.

De vochtigheidsinstelling op de Touch modellen is ideaal voor gevogelte en vis wanneer deze in het begin van het bakproces gebruikt wordt, in combinatie met de laagste ventilatie stand om de sappigheid te behouden.

 

Bakken

Consistentie is het belangrijkste wanneer het op bakken aankomt, en zelfs wanneer je start vanaf nul of met voorgebakken of bevroren deegwaren, de Convector zorgt telkens voor uniforme resultaten, zelfs wanneer deze helemaal vol ligt.

De Touch modellen zijn voorzien met 5 verschillende vochtinjectieniveau’s om vocht toe te voegen in de ovenkamer. Wanneer deze gebruikt worden aan het begin van het bakproces, zorgt dat ervoor dat bijvoorbeeld het deeg kan groeien zonder dat het breekt of scheurt. Vocht zorgt er ook voor dat de suikers in de bloem omgezet worden naar een betere natuurlijke glans.

Wanneer gecombineerd met een lagere temperatuur op het begin van het programma, zorgt het vocht ervoor dat deeg en voorgebakken gebak, zelfs vanuit de diepvries, perfect worden gebakken.

De lagere ventilatiestand is dan bijvoorbeeld weer ideaal voor delicate bakwaren, zoals bladerdeeg en profiteroles.

Logo Leventi convector
  • Uitgevoerd in 1x 220V
  • Directe vochtinjectie
  • Geen afvoer nodig
  • In Euronorm of Gastronorm mogelijk

De Leventi Convector beschikt over krachtige eigenschappen:

Touchscreen bediening
4,3" touchscreen met makkelijk in te stellen bakprogramma's
Easy-view status
Bekijk de ovenstatus in één oogopslag
Vochtinjectie maar geen afvoer nodig
5 niveau's in vochtinjectie
Geen krachtstroom nodig!
Uitgevoerd in 1x 220V - plug & play
Neem contact op

Waarom kiezen voor onderhoud
en service van Levens Middleby?

Altijd bereikbaar Leon is 365 dagen per jaar bereikbaar.
Snelle levering Leon levert veelal uit voorraad.
Reparatie binnen 24 uur Leon zorgt ervoor dat je binnen
24 uur weer verder kunt.
Gegarandeerde omruil Leon onderhoudt je apparatuur perfect,
zodat deze zijn waarde behoudt.

Wil je meer informatie over de Leventi Convector?

Heb je een vraag, wil je een afspraak maken of gewoon meer informatie over de Leventi Convector? Laat dan je gegevens achter en we nemen zo snel mogelijk contact met je op.







Leventi Convector, de beste keuze voor jou?

We begrijpen dat je misschien hulp nodig hebt bij het kiezen van het juiste apparaat. Wil je nog meer informatie of een demonstratie over hoe de LeventConvector oven in de praktijk werkt? Dat kan! Wij ontvangen je graag in onze showroom.