Wat is gastvrijheid in de horeca?
Een glimlach, een attente opmerking, een aperitiefje van het huis… iedereen kan zonder nadenken een aantal voorbeelden van gastvrijheid in de horeca noemen. Maar het begrip gastvrijheid gaat verder dan een koekje bij de koffie. Het omvat alles waardoor gasten zich welkom, geaccepteerd en gewaardeerd voelen. Een gevoel van verbinding ervaren. Een bijzonder moment beleven. Eten en drinken kunnen je gasten thuis natuurlijk ook. Ze komen naar jouw zaak voor de beleving. Een reden te meer om gastvrijheid bovenaan je prioriteitenlijstje te zetten.
Gastvrijheid in de horeca: wat levert het op?
Toegegeven: gastvrij zijn is investeren. Je moet altijd de beste versie van jezelf laten zien. En je personeel stimuleren om dat ook te doen. Maar het is wél een investering die zichzelf dubbel en dwars terugbetaalt. Wat het concreet oplevert? Dit bijvoorbeeld:
- Goede reclame. Een tevreden klant is een wandelend reclamebord. Blije klanten laten een positieve review achter of bevelen je aan bij vrienden of familie.
- Meer omzet. Na de maaltijd nog een koffietje bestellen? Dat doen klanten vaak alleen als ze het zo fijn vinden dat ze eigenlijk nog niet weg willen. Voelen klanten zich gelukkig, dan blijven ze langer, bestellen ze meer én geven ze meer fooi.
- Klantenbinding. Tevreden gasten keren terug. Door gasten een ervaring te bezorgen die hun verwachtingen overtreft, nodig je ze uit om terug te komen. Zo werk je aan je klantenbinding.
- Positieve werkomgeving. Gastvrijheid werkt twee kanten op. Blije klanten zorgen voor een positieve werksfeer en gemotiveerde werknemers. En dat stralen ze weer uit naar je gasten. Zo is de cirkel rond.