1. Grab & go is een nieuw concept in de horeca
De hedendaagse consument verwacht dat horecazaken zich aan de snelheid en het comfort van hun leven aanpassen. Grab & go sluit daar perfect bij aan. Typisch aan dit concept is dat er dagverse gerechten klaarliggen om direct mee te nemen. Het resultaat? Geen lange wachttijden én geen last minute stress in je keuken. Dit proces nog makkelijker maken? Dat doe je met multifunctionele keukenapparatuur. Zo bereid je gerechten van A tot Z met slechts één apparaat. Een droom die uitkomt.
2. Automatisering en technologie
Technologie speelt een steeds grotere rol in ons leven. Ja, ook in het horecaleven. Van het slimmer beheren van data tot het inzetten van robots. Automatisering en technologie speelt dan ook een grote rol in de innovatieve horeca concepten van tegenwoordig. Een mooie kans om daar als ondernemer op in te spelen. Met een slimme keuken, bijvoorbeeld. De grootste voordelen? Meer inzichten, minder onderhoud én energiebesparing. En hoe slimmer je werkt; hoe minder personeel je nodig hebt. Zo pak je dus ook meteen het personeelstekort in de horeca aan.
3. Blurring: een innovatief horeca concept
Een ander nieuw concept in de horeca dat snel aan populariteit wint? Hybride businessmodellen. Denk bijvoorbeeld aan een restaurant waar ook delicatessen verkocht worden. Of een bakkerij waar je ook iets kunt eten. Dit wordt ook wel blurring genoemd. Hierbij vervagen de grenzen tussen horeca en retail. Horecaondernemers maken er één totaalplaatje van. Een slimme manier om verschillende businessmodellen elkaar te laten versterken.