Is elektrisch koken goedkoper dan gas?
Elektrisch koken is niet per definitie goedkoper dan koken op gas. Vanuit milieuoverweging is het echter wél een flinke stap vooruit. Ook is elektrische apparatuur vaak efficiënter en verliezen ze minder warmte. Hierdoor kunnen de energiekosten worden verminderd.
De voordelen van elektrisch koken
Steeds meer horecaondernemers kiezen nu al voor een keuken zonder gas. En dat is niet voor niets. Naast dat elektrisch koken de toekomst is, brengt het ook verschillende voordelen met zich mee. We sommen er een aantal voor je op.
- Door elektrisch te koken, heb je minder warmteverlies en hoeven je koelingen minder hard te werken. Zo wordt de levensduur verlengd en verbruik je minder energie.
- Er is minder hitte in de keuken. Dit zorgt voor een prettigere werkomgeving voor je keukenpersoneel.
- Je hoeft niet in te leveren op snelheid. Elektrisch koken is aanzienlijk sneller dan koken op gas.
- De temperatuur kan bijna tot op de graad nauwkeurig worden afgesteld. Bovendien is de reactiesnelheid optimaal.
- Elektrisch koken verbruikt een stuk minder energie dan koken op gas. Bovendien is het veilig én hygiënisch.
Van gas naar elektrisch koken
Als je overstapt van gas naar elektrisch koken, zijn er enkele factoren waarmee je rekening moet houden. Ten eerste moet je de huidige gasaansluiting laten afsluiten en een elektrische aansluiting laten installeren. Ook moet je ervoor zorgen dat je nieuwe elektrische kookplaat voldoende capaciteit heeft voor je keuken.
De smaak van sommige gerechten verandert wanneer je overschakelt van gas naar elektrisch koken. Het kan wennen zijn om te koken op een nieuwe manier. Wellicht moet je kok zijn kooktechnieken aanpassen en/of werken met nieuwe pannen. Hulp nodig? Wij helpen je graag met culinair advies.
