De drie meest succesvolle horecaconcepten van nu
Welke horecaconcepten hebben de afgelopen tijd de markt veroverd? We zetten de drie meest succesvolle horecaconcepten voor je op een rij.
1) Single product
Jack of all trades, master of none. Oftewel: beter één ding heel goed doen, dan alles een beetje. Dat is de gedachte achter single product restaurants. Deze horecazaken richten zich op een enkel gerecht. Zo bieden ze bijvoorbeeld alleen een beperkte selectie aan pizza’s aan. Die dan wel weer meteen de beste pizza’s van de stad zijn. Eenvoudig, maar uitzonderlijk goed. Dat is waar single product voor staat.
2) Origineel horecaconcept: pop-up restaurants
Pop-up restaurants lopen ontzettend goed. Waarom dat zo is? Twee redenen. Ze zitten op een originele locatie – een park, een leegstaand fabriekspand, een kasteel – en ze zijn er maar tijdelijk. Dat trekt aan. Willen gasten dineren in jouw pop-up restaurant? Dan is het nu of nooit. En voor jou levert het ook een mooie kans op: experimenteren met nieuwe menu’s en gerechten. Zo zie je meteen wat werkt en wat juist niet. Kennis die jij weer in je voordeel kunt gebruiken.
3) Automatisatie
Technologie speelt een steeds belangrijkere rol in diverse restaurants. Van digitaal bestellingen doorgeven tot aan robots die het eten langsbrengen. En ook de keukens blijven niet achter. Slimme horeca-apparatuur vereenvoudigt het werk in de keuken én geeft 24/7 inzicht in het gebruik, verbruik en onderhoud. Automatisatie is een horecaconcept waar we nog veel van mogen verwachten.