Ingrediënten:
- 200 gram zalmfilet zonder vel
- 100 milliliter olijfolie
- 2 gram zwarte peper
Bereidingswijze:
- Haal de huid van de zalm en bestrooi deze met de zwarte peper.
- Pak een kookzak en stop dar de zalmfilet in met de olijfolie.
- Start het programma en volg de instructie.
Ovenprogramma:
- 2 minuten voorverwarmen op 50 graden stoom met een circulatie van 50%
- Laad de zalm op een rek
- 13 minuten op 48 graden stoom met een circulatie van 48%
- Uithalen en direct terugkoelen
Tip van de chef:
- Je kan gerookt zout toevoegen voor een mooie rooksmaak.
- Gebruik de extra accessoire ‘steamfry basket’, zodat het water eraf loopt.
….eet smakelijk!